Caprese salad phong vị đặc trưng của nước Ý

Caprese salad là gì?

Bên cạnh những loại salad như salad nga (russian salad), salad quinoa hay chickpea salad. Caprese salad là một trong những loại salad truyền thống có cách làm đơn giản xuất phát từ vùng Campania của Ý, đặc biệt là thành phố Naples. Được làm từ những nguyên liệu đặc trưng của đất nước hình chiếc ủng như rau basil hay phô mai mozzarella đem đến cảm giác ngon miệng khó quên cho người thưởng thức. 

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị để làm Caprese salad

Để làm nên món Caprese salad đúng điệu, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

- 3-4 trái cà chua chín đỏ

- 250g phô mai mozzarella (loại Fior di Latte hoặc mozzarella di bufala)

- Một bó rau basil tươi

- 2-3 muỗng dầu ô-liu nguyên chất

- Muối và hạt tiêu tùy khẩu vị.

Rau basil là gì?

Rau basil hay húng tây. Đây là một loại cây rau thơm đặc biệt rất phổ biến với những món ăn của các quốc gia châu Âu và đặc biệt là Ý.

Rau basil thường được sử dụng để ăn kèm với các món súp, pizza hay đặc biệt là các món có sốt cà chua. Rau basil khi kết hợp cùng với sốt cà chua sẽ đem lại một hương vị đặc trưng khó ai có thể cưỡng lại.

Mua rau basil ở đâu?

Hiện nay, rất khó để bạn có thể mua được rau basil ở ngoài chợ. Ở các siêu thị lớn cũng không nhiều nơi có. Vậy nếu bạn là một người hay chế biến các món ăn có rau basil ở nhà, hãy đặt hạt giống và trồng một chậu cây basil ở nhà (Hạt giống cây rau basil hiện đang được bán ở rất nhiều nơi và rất dễ để mua về).

Những lưu ý khi trồng rau basil

Rau basil là một loại cây gia vị rất dễ trồng và phù hợp với điều kiện khí hậu ở Việt Nam. Chỉ cần bạn giữ đủ lượng nước cùng ánh sáng, rau basil sẽ có thể phát triển mạnh mẽ.

Tuy nhiên, do đây là một loại giống cây gia vị ngoại lai cùng với một mùi thơm đặc biệt. Cây rau basil khi trồng sẽ thu hút một lượng lớn những loại sâu bệnh gây hại cho cây. Vì vậy, khi trồng cây rau basil, hãy để ý phun thuốc cho chúng thường xuyên. Nên chọn các loại thuốc thân thiện với sức khỏe con người và chú ý tới liều lượng sử dụng, tốt nhất nên thử qua các loại thuốc có thể tự làm là tốt nhất.

Hướng dẫn cách làm Caprese salad đơn giản

Bước 1: Rửa sạch cà chua và cắt thành các lát dày khoảng 1/2 cm. Đặt chúng lên một đĩa lớn hoặc một tô trang trí.

Bước 2: Lấy phô mai mozzarella và cắt thành các lát dày tương tự như cà chua. Đặt lát phô mai lên cà chua, xen kẽ với nhau.

Bước 3: Rửa sạch rau basil và ráo nước. Tách lá rau basil ra khỏi cành và sắp xếp chúng lên trên cà chua và phô mai.

Bước 4: Trước khi thưởng thức, rưới dầu ô-liu hoặc sốt vinaigrette lên trên món salad, đảm bảo phủ đều toàn bộ bề mặt. Bạn có thể dùng nhiều hoặc ít dầu tùy vào khẩu vị.

Bước 5: Rắc muối và hạt tiêu lên trên salad theo khẩu vị cá nhân. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít giấm balsamic để làm nổi bật thêm hương vị.

Bước 6: Caprese salad sẵn sàng để thưởng thức ngay lập tức. Bạn có thể dùng nó làm một món khai vị trước bữa chính hoặc ăn kèm với bánh mì nướng giòn.

Lưu ý: Caprese salad tốt nhất khi ăn tươi ngon ngay sau khi chuẩn bị. Khi lưu giữ, nên giữ món salad trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức trong vòng 1-2 ngày để đảm bảo cà chua và phô mai giữ được độ tươi ngon.

Những món ăn thích hợp dùng kèm với Caprese salad

Bánh mì

Bạn có thể thưởng thức Caprese salad kèm với bánh mì nướng giòn. Cắt bánh mì thành lát mỏng và thoa dầu ô-liu hoặc bơ tỏi lên mặt bánh. Rưới một ít dầu ô-liu và rắc muối, hạt tiêu trên bánh mì trước khi nướng để tạo hương vị thêm phần thú vị.

Antipasto

Caprese salad thường được sử dụng như một phần của một đĩa antipasto, một loại món khai vị Ý. Bạn có thể kết hợp nó với các thành phần khác như salami, prosciutto, ô-liu, dứa, hoặc các loại phô mai khác để tạo ra một đĩa antipasto đa dạng.

Thịt nướng

Caprese salad là một món ăn rất phổ biến trong các bữa tiệc ngoài trời hoặc BBQ. Bạn có thể dùng nó kèm với thịt nướng như thăn lợn, thịt gà hoặc thịt bò để tạo sự cân bằng giữa hương vị tươi ngon và hương thơm của thịt.

Bánh mì sandwich

Sử dụng Caprese salad như một thành phần trong bánh mì sandwich. Đặt cà chua, phô mai mozzarella và rau basil lên bánh mì nướng, thêm một ít dầu ô-liu và gia vị theo khẩu vị. Bạn cũng có thể thêm thịt, salami hoặc các loại gia vị khác để làm một bánh mì sandwich phong cách Ý.

Pasta

Bạn có thể thêm Caprese salad vào một món pasta nhẹ nhàng. Khi pasta đã chín, trộn nó với cà chua, phô mai mozzarella và rau basil. Rưới một ít dầu ô-liu và rắc muối, hạt tiêu trên mặt để làm nổi bật hương vị.

Rượu vang

Thưởng thức một món salad Ý mà không dùng nó cùng với một chai rượu vang thì thật là một thiếu sót lớn. Caprese salad rất thích hợp để dùng kèm với một chai rượu vang trắng hoặc rượu vang hồng. Chúng sẽ làm tôn lên vị của món Caprese salad đem lại trải nghiệm tuyệt vời mà bạn chẳng thể ngờ tới.

Caprese salad mang đến hương vị đơn giản, tươi ngon và cân bằng giữa ngọt của cà chua, béo ngậy của phô mai mozzarella và hương thơm của rau basil. Nếu bạn yêu thích những món ăn đặc biệt tới từ mảnh đất hình chiếc ủng xinh đẹp thì Caprese salad, Orzo salad hay Panzanella salad sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời mà Thiên Hồng Phát khuyên bạn không nên bỏ qua trong cuốn sổ tay ẩm thực của mình.