Hướng dẫn cách làm Chickpea Salad đơn giản mà không phải ai cũng biết

Chickpea Salad là gì?

Chickpea Salad, hay còn gọi là món salad đậu gà, có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và Trung Đông, nơi đậu gà (chickpea) là một nguyên liệu phổ biến và quan trọng trong ẩm thực địa phương. Đậu gà có hàm lượng chất xơ cao, chất đạm thực vật và chứa nhiều vitamin và khoáng chất.

Đậu gà là gì?

Đậu gà theo cách nói của người Việt, có tên tiếng anh là chickpeas hoặc garbanzo beans, là loại đậu thuộc họ Fabaceae và có tên khoa học là Cicer arietinum. Đậu hũ có hình dạng hình cầu nhỏ và có màu nâu nhạt hoặc vàng nhạt. Nó có hương vị độc đáo và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực toàn cầu, mang tới nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nguyên liệu để làm món Chickpea Salad

2 lon đậu gà (chickpea) đun chín hoặc 1 1/2 cup đậu hũ đun chín từ hạt khô

1/2 quả dưa chuột, bỏ hạt và thái nhỏ

1/2 quả cà chua, thái nhỏ

1/4 củ hành tây, thái nhỏ

1/4 cup hạt hướng dương

1/4 cup hạt ô-liu xanh

1/4 cup rau mùi tây tươi, cắt nhỏ

2-3 muỗng canh dầu ô-liu

1-2 muỗng canh nước cốt chanh

Muối và hạt tiêu tùy khẩu vị

Hướng dẫn làm Chickpea Salad

Bước 1: Đầu tiên, nếu bạn sử dụng đậu gà từ hạt khô, hãy đun chúng cho đến khi chín mềm. Nếu bạn sử dụng đậu hũ từ lon, hãy rửa sạch đậu hũ dưới nước lạnh để loại bỏ lớp nước ngọt.

Bước 2: Trong một tô lớn, kết hợp đậu gà, dưa chuột, cà chua, hành tây, hạt hướng dương, hạt ô-liu xanh và rau mùi tây.

Bước 3: Trộn hòa dầu ô-liu và nước cốt chanh trong một chén nhỏ để tạo nước sốt. Đậm đà hay nhẹ nhàng, tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 4: Đổ nước sốt lên trên tô salad và trộn đều cho đến khi các thành phần được phủ đều nước sốt.

Bước 5: Trước khi thưởng thức, nếm và điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu.

Bạn có thể ăn ngay lập tức hoặc để trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút để các hương vị kết hợp thêm.

Những món ăn dùng kèm với Chickpea Salad sao cho chuẩn vị

Pita Bread

Chuẩn bị một số bánh pita nướng giòn và dùng chúng để chấm salad hoặc làm bánh sandwich. Bạn có thể cắt pita thành từng miếng nhỏ, sau đó nhồi Chickpea Salad vào trong để tạo ra một món sandwich thơm ngon và bổ dưỡng.

Falafel

Falafel là một món ăn Trung Đông được làm từ đậu hũ rang và nghiền nhuyễn. Khi ăn Chickpea Salad cùng falafel, bạn sẽ có một bữa ăn hoàn chỉnh với hương vị đậm đà và chất xơ cao. Bạn có thể làm falafel từ đầu hoặc mua sẵn falafel từ cửa hàng thực phẩm.

Gà nướng

Nếu bạn muốn thêm một nguồn protein động vật vào bữa ăn, thì Chickpea Salad kết hợp với gà nướng là một lựa chọn tuyệt vời. Thịt gà nướng giòn rụm sẽ tạo sự cân bằng hoàn hảo với hương vị tươi mát của salad.

Tzatziki Sauce

Tzatziki là một loại nước sốt mát lạnh từ sữa chua, dưa chuột và tỏi. Khi dùng kèm với Chickpea Salad, tzatziki sẽ mang đến hương vị sảng khoái và làm tăng thêm lợi ích dinh dưỡng cho bữa ăn.

Chickpea Salad là một món ăn tuyệt và phong phú với hương vị đa dạng và dinh dưỡng cao. Bạn có thể thưởng thức nó như một bữa trưa nhẹ, một món ăn phụ hoặc một phần trong bữa tối. Nó cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người ăn chay hoặc muốn thực hiện ăn chay trong thời gian ngắn. Ngoài ra, vẫn còn rất nhiều loại salad truyền thống khác như caprese salad, russian salad hay caesar salad,... mà bạn nên làm thử qua một lần. Hãy trải nghiệm và kết hợp với các món ăn khác để tìm ra cho mình được một bộ đôi hoàn hảo nhé.

Với hướng dẫn trên của Thiên Hồng Phát, bạn đã có thể tạo ra một món Chickpea Salad đơn giản và ngon miệng tại nhà mà không cần nhiều kỹ năng nấu nướng. Hãy thử và khám phá hương vị tươi mát và bổ dưỡng của món salad này, và tận hưởng những lợi ích của đậu gà và các thành phần khác trong một bữa ăn thật lành mạnh và ngon lành.