Những lợi ích của Kale salad đến sức khỏe mà bạn không ngờ tới

Với các thành phần giàu chất dinh dưỡng như kale, rau xanh, hạt và quả. Kale Salad là một món ăn tuyệt vời trong thế giới salad để tăng cường sức khỏe và cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng Thiên Hồng Phát khám phá cách làm món Kale Salad dễ dàng tại nhà ngay trong bài viết sau:

Nguồn gốc rau Kale 

Kale hay gọi theo tiếng Việt là rau cải xoăn, có nguồn gốc đến từ đất nước Hy Lạp, La Mã. Trong thời gian gần đây, Kale trở thành một loại rau mang lại cho nước Mỹ một nguồn lợi ích kinh tế không hề nhỏ. Với hương vị cùng những lợi ích sức khỏe mà loại rau thần kì này mang lại, cải xoăn đang dần thay thế các loại rau xanh khác và dần trở thành một thành phần quan trọng trong những món súp hay salad.

Những lợi ích sức khỏe của Kale Salad

Chống oxy hóa

Kale hay cải xoăn một loại rau xanh giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và quercetin, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tác động của các tế bào gốc tự do và giúp ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường.

Tăng cường hệ miễn dịch

Kale là một loại rau ẩn chứa trong mình nhiều các loại khoáng chất như vitamin C, vitamin K, vitamin A và vitamin b6 cùng các chất chống vi khuẩn tự nhiên khác, giúp tăng cường hệ miễn dịch và giúp cơ thể con người chống lại các vi khuẩn gây hại và thậm chí cả những bệnh nhiễm trùng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Hàm lượng chất xơ cao trong Kale Salad giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và duy trì sự cân bằng đường huyết. Chất xơ cũng có khả năng giảm nguy cơ táo bón và bệnh trực tràng.

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Kale nằm trong nhóm các loại cải Cruciferae. Đa phần các loại cải nằm trong nhóm này chứa một thành phần hóa học tên gọi là glucosinolates cùng với một lượng cao chất chống vi khuẩn tự nhiên và acid folic, có khả năng giảm cholesterol và huyết áp. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ.

Tăng cường sức khỏe mắt

Kale là một nguồn giàu lutein và zeaxanthin, các chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt. Chúng giúp bảo vệ mắt khỏi tác động của ánh sáng mặt trời và giảm nguy cơ mắc các bệnh mắt như thoái hóa điểm và mắt cơ.

Hỗ trợ giảm cân và duy trì hình dáng

Kale là một loại rau có ít calo và giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân. Đồng thời, nó cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Cách làm Kale salad đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 bó rau cải xoăn

- 2-3 muỗng canh dầu ô-liu

- 1-2 muỗng canh nước chanh tươi

- Muối và hạt tiêu tùy khẩu vị

- Thêm các thành phần tùy chọn như hạt hướng dương, hạt bí, hạt lựu, quả nho khô, cà chua, hành tây, hành lá, v.v. để tăng thêm hương vị và sự phong phú cho salad.

Hướng dẫn làm Kale salad

- Rửa sạch cải xoăn bằng nước muối. Sau đó, cắt bỏ cuống cứng và cắt lá thành những mảnh nhỏ hơn.

- Trong một tô lớn, cho lá cải vừa cắt vào và thêm dầu ô-liu, nước chanh, muối và hạt tiêu. Trộn đều để làm mềm lá và nấu chín kale trong khoảng 5-10 phút.

- Nếu muốn, bạn có thể thêm các thành phần tùy chọn như hạt hướng dương, hạt bí, hạt lựu, quả nho khô, cà chua, hành tây, hành lá, và bất kỳ nguyên liệu nào khác mà bạn thích.

- Trước khi dùng, trộn đều salad để đảm bảo dầu ô-liu và gia vị được phân phối đều.

- Cuối cùng, Kale Salad đã sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể ăn nó riêng lẻ hoặc kết hợp với các thành phần khác để tạo thành một món ăn hoàn chỉnh.

Một số món ăn kèm cùng Kale salad

Gà nướng

Kết hợp kale salad với một miếng gà nướng thơm ngon là một sự kết hợp tuyệt vời. Gà nướng có thể được chế biến với các loại gia vị như tỏi, hành, tiêu, và nước sốt hạt tiêu để tạo ra một món ăn thịnh soạn. Thịt gà nướng cung cấp lượng protein cao và kết hợp với kale salad giàu chất xơ và chất dinh dưỡng khác, tạo thành một bữa ăn cân đối và bổ dưỡng.

Quinoa

Thêm quinoa vào kale salad để tăng thêm chất xơ và protein. Quinoa là một loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao, chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nó cũng có hương vị nhẹ nhàng và giúp tạo cảm giác no lâu hơn. Khi kết hợp với kale salad, quinoa tạo ra một món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng.

Hạt hướng dương

Rang và giã nhuyễn hạt hướng dương, sau đó trộn chung với kale salad. Hạt hướng dương mang lại độ giòn và hương vị thú vị, đồng thời cung cấp chất xơ và chất béo lành mạnh. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin E, magiê và selen, giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hệ thần kinh.

Trái cây tươi

Thêm các loại trái cây tươi như quả lựu, dứa, táo hay nho vào kale salad để tạo thêm sự tươi mát và độ ngọt tự nhiên. Trái cây cung cấp vitamin và chất chống oxy hóa, giúp cung cấp năng lượng và tăng cường hệ miễn dịch. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất xơ và nước, giúp cải thiện tiêu hóa và cảm giác no lâu hơn.

Phô mai feta

Nếu bạn muốn thêm một chút vị mặn vào kale salad, hãy thêm một ít phô mai feta hoặc phô mai mozzarella. Phô mai tạo ra sự cân bằng với hương vị của kale và mang lại một lớp kem mịn và mặn mà. Phô mai feta cũng cung cấp canxi và protein, giúp bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn.

Kale Salad là một món ăn đa dạng và thú vị, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho cơ thể. Bằng cách thêm Kale Salad vào chế độ ăn hằng ngày, bạn có thể cung cấp cho cơ thể một lượng lớn chất dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Hãy khám phá các công thức và biến thể của Kale Salad để tận hưởng những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại.