Gan ngỗng áp chảo

Danh mục:Món Âu

Nguyên liệu:

Gan ngỗng
Táo
Giấm trắng
Quế
Dâu tây, mứt dâu
Hạt dẻ cười
Các gia vị khác

Đơn vị:Đĩa

Số lượng:

Thông tin món ăn

Gan Ngỗng Áp Chảo là một trong những món ăn tinh hoa và biểu tượng của ẩm thực Pháp. Món ăn này nổi tiếng toàn cầu bởi hương vị béo ngậy, đậm đà nhưng vô cùng mượt mà, mang lại trải nghiệm vị giác xa hoa, khó quên.

Chất lượng của món ăn được quyết định bởi kỹ thuật áp chảo (pan-searing) hoàn hảo. Lát gan ngỗng được áp chảo nhanh và dứt khoát trên chảo nóng, giúp tạo ra một lớp vỏ ngoài vàng nâu, giòn nhẹ và quyến rũ. Điều quan trọng là phần thịt bên trong vẫn phải giữ được sự mềm mại, gần như tan chảy ngay khi chạm vào lưỡi, giải phóng hương vị béo thơm đặc trưng.

Do hương vị rất đậm đà, Gan Ngỗng Áp Chảo thường được phục vụ kèm với các nguyên liệu có vị chua hoặc ngọt để tạo sự cân bằng và làm sạch vị giác. Các món đi kèm truyền thống bao gồm mứt trái cây (như mứt sung hoặc mứt hành tây), táo caramel hóa, hoặc một lát bánh mì nướng giòn. Sự kết hợp giữa vị béo nồng của gan và vị chua ngọt của đồ ăn kèm tạo nên một sự đối lập thú vị, khiến món ăn không hề bị ngấy. Đây là món khai vị cao cấp, lý tưởng để bắt đầu một bữa tiệc sang trọng.

Hướng dẫn đặt món

Chọn thực đơn

Tìm món ăn bạn yêu thích, bấm vào dấu cộng để thêm vào giỏ hàng

Đặt món ăn

Vào giỏ hàng kiểm tra món ăn đã chọn và tiến hành đặt món

Món ngon đã đến

Nhà hàng sẽ liên hệ với bạn để chốt đơn và giao hàng

Đồ uống phù hợp cho món ăn

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ là một thức uống có cồn được làm bằng cách lên men nhiều giống nho đỏ (hoặc đen) khác nhau. Màu của rượu vang phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian khi chúng tiếp xúc với nước ép nho.Rượu vang đỏ có một số mùi vị đặc trưng như mùi nho khô, mùi dâu tây, mùi anh đào,... Được tạo ra nhờ vào cách pha trộn các loại nho khác nhau.

500.000 ₫

Coca Cola

15.000 ₫

Bia Sài Gòn

Bia đến từ Sài Gòn

120.000 ₫

Rượu vang trắng

Vang trắng là nước ép được lên men từ nho, nhưng trong quá trình ủ rượu không được tiếp xúc với vỏ nho nên sẽ có màu vàng nhạt, vàng xanh hoặc màu vàng gold. Rượu vang trắng thường được làm từ nho có màu xanh hoặc vàng.

500.000 ₫

Rượu vang hồng

Rượu vang hồng, còn được gọi là rượu vang rosé, là một loại rượu vang được làm từ nho đỏ nhưng có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm. Mang những nét chung hòa quyện giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng

500.000 ₫

Rượu vang sủi

Vang sủi hay vang nổ là một loại rượu vang có chứa một hàm lượng khí CO2 làm cho rượu khi rót ra sẽ có hiện tượng sủi bọt tăm li ti. Có được điều ấy là nhờ trong quá trình sản xuất rượu người ta thêm ít đường vào để rượu lên men tạo sủi bọt.

500.000 ₫

Chivas 13

Chivas 13 - một dòng whisky đẳng cấp từ Chivas Regal, mang đến sự thanh lịch và tinh tế cho các tín đồ yêu thích hương vị cao cấp.

500.000 ₫

Danzka

Danzka, một thương hiệu rượu danh tiếng, mang đến hương vị tinh tế và sự sáng tạo. Với sản phẩm đa dạng và chất lượng cao, Danzka là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích rượu.

500.000 ₫

Gợi ý cho bạn

Tôm hùm sốt bơ chanh

Tôm hùm sốt bơ chanh là một món Âu hấp dẫn và tươi mát, mang đậm hương vị biển cả tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Tôm hùm sốt phô mai bỏ lò

Tôm hùm sốt phô mai bỏ lò là một món Âu thượng hạng và vô cùng hấp dẫn, được yêu thích tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Salad Nga

Salad Nga (hay còn gọi là Olivier Salad) là một món khai vị lạnh kinh điển, có nguồn gốc từ Nga và đã trở nên vô cùng phổ biến tại nhiều quốc gia Đông Âu và châu Á. Món salad này được tạo nên từ sự kết hợp của các nguyên liệu được cắt hạt lựu, tất cả được trộn đều trong một loại sốt mayonnaise béo ngậy. Hương vị tổng thể của nó là sự cân bằng giữa vị tươi mát, béo ngậy và đậm đà, mang lại cảm giác dễ chịu và quen thuộc cho người thưởng thức.Salad Nga gắn liền với văn hóa ẩm thực gia đình, đặc biệt là trong các bữa tiệc lớn mừng năm mới hoặc Giáng sinh. Món ăn này không chỉ là một món khai vị mà còn là biểu tượng của sự ấm cúng và truyền thống. Chính nhờ hương vị hài hòa, dễ ăn, món Salad Nga vẫn giữ được vị thế của mình như là một trong những món ăn lạnh được yêu thích nhất.

Cá hồi áp chảo sốt cam

Cá hồi sốt cam là một món ăn thơm ngon bổ dưỡng được yêu thích tại nhà hàng Thiên Hồng Phát. Cá hồi được các đầu bếp lựa chọn từ nguồn thực phẩm tươi ngon, áp dụng kỹ thuật áp chảo điêu luyện, kết hợp với sốt cam thơm mát tạo nên một món Âu thượng hạng.

Cá hồi muối

Món cá hồi muối tại nhà hàng Thiên Hồng Phát được các đầu bếp chế biến vô cùng tinh tế, có hương vị đặc trưng, thơm ngậy, đậm đà khó cưỡng.

Sườn cừu nướng sốt bạch hà

Sườn cừu là loại thực phẩm có hương vị tươi ngon, giàu giá trị dinh dưỡng được yêu thích tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát.

Cá hồi sốt phô mai

Cá hồi sốt phô mai là món Âu hấp dẫn được yêu thích tại nhà hàng Thiên Hồng Phát.

Mỳ ý sốt bò băm

Mỳ ý sốt bò băm, hay mì Spaghetti là một món ăn ngon và phổ biến trong ẩm thực Ý, được các đầu bếp tại nhà hàng hầm rượu Thiên Hồng Phát chế biến vô cùng công phu

Hướng dẫn đặt món

Chọn thực đơn

Tìm món ăn bạn yêu thích, bấm vào dấu cộng để thêm vào giỏ hàng

Đặt món ăn

Vào giỏ hàng kiểm tra món ăn đã chọn và tiến hành đặt món

Món ngon đã đến

Nhà hàng sẽ liên hệ với bạn để chốt đơn và giao hàng

Trải nghiệm thực đơn ngon miệng!

Đánh thức các giác quan bằng những món ăn tinh tế, ấn tượng tại Thiên Hồng Phát. Thực đơn hấp dẫn với những món ăn được tạo nên từ nguồn nguyên liệu hải sản tươi sống, nồng đượm hương vị của biển cả. Bếp trưởng tài năng và giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẽ đưa thực khách đến với thế giới tinh hoa của ẩm thực vùng miền cùng những trải nghiệm bất ngờ và độc đáo, không thể tìm thấy ở bất kì đâu.

Xem thực đơn